מהי פטריית טרמטס?

פטריית טרמטס ורסיקולור (Trametes versicolor), המכונה גם קוריולוס או זנב תרנגול ההודו (Turkey Tail), היא אחת הפטריות המוכרות ביותר בעולם ברפואת הפטריות. שמה “ורסיקולור” מתאר את המגוון הצבעוני של שכבותיה – חום, שחור, אפור, כחול ולבן – שמזכירים את נוצותיו של תרנגול ההודו.

ברפואה המסורתית בסין היא נקראת Yun Zhi – “פטריית הענן השמיימית”, והיפנים מכנים אותה Kawaratake, על שם מקומות הגידול שלה סמוך לגדות נהרות. גם בעברית היא מוכרת בשמות “טרמטס” ו”קוריולוס”.

היסטוריה ושימוש מסורתי

טרמטס היא אחת הפטריות הנפוצות ביותר בטבע. היא גדלה על גזעי עצים מתים או ענפים רקובים ביערות בכל רחבי העולם, לאורך כל השנה. במזרח הרחוק נהגו לייבש את הפטריה ולטחון אותה לאבקה ששימשה להכנת תה או חליטה. השימוש בה במסורת הסינית והיפנית התמקד בחיזוק החוסן הכללי של הגוף, שיפור האנרגיה ותמיכה במערכת החיסון. כבר מאות שנים נחשבה הפטריה ל”בן לוויה קבוע” של אנשים בתקופות החלמה ממחלות ממושכות.

הרכיבים הפעילים בטרמטס

כמו רבות מפטריות המרפא, גם טרמטס מכילה מגוון רכיבים ביולוגיים פעילים:

• פוליסכרידים – סוכרים מורכבים עם פעילות נוגדת חמצון ותומכת חיסון.

• פוליסכריד פפטיד PSP – רכיב שנמצא בשימוש רפואי בסין.

• פוליסכריד פפטיד PSK (קרסטין) – רכיב מוכר מיפן, שנחקר במיוחד בהקשר של מערכת החיסון.

כבר משנת 1977, PSP בסין ו־PSK ביפן נרשמו כתרופות רשמיות המשמשות כתמיכה למטופלים עם סרטן, לצד טיפולים קונבנציונליים.

טרמטס ומחקרים מודרניים 

תמיכה במערכת החיסון

מחקרים עדכניים מצביעים על כך שפוליסכרידים בטרמטס מעודדים פעילות מאוזנת של תאי חיסון כמו תאי T ותאי NK. בכך הם מסייעים להגנה מפני זיהומים ומחלות, וגם משפרים את יכולת הגוף להתמודד עם מצבי חולשה.

אונקולוגיה משולבת

בסין וביפן טרמטס משמשת כחלק מטיפול משולב בחולי סרטן. מחקרים מצאו ש־PSK עשוי לשפר את איכות החיים, להפחית תופעות לוואי של כימותרפיה, ואף לתרום להארכת הישרדות במצבים מסוימים. חשוב לציין כי השימוש נעשה תמיד לצד טיפול רפואי מקובל ולא במקומו.

בריאות המעיים

מחקרים חדשים מראים כי לטרמטס יש השפעה פרה-ביוטית, כלומר, היא תומכת בצמיחה של חיידקים ידידותיים במעי. השפעה זו עשויה לשפר עיכול, להפחית דלקת מערכתית ולתרום לחיזוק מערכת החיסון דרך ציר המעי-חיסון.

פעילות נוגדת חמצון

הרכיבים הפעילים בפטריה מסייעים להפחתת נזקי חמצון בתאים, תהליך הקשור להזדקנות מואצת ולמחלות כרוניות.

מתכונים עם פטריית טרמטס

מעבר לשימושים הרפואיים, פטריית טרמטס הייתה במשך מאות שנים גם חלק מהמטבח המסורתי במזרח. ברפואה הסינית נהגו להכין ממנה חליטות, ששימשו כתוספת יומיומית לשמירה על אנרגיה וחוסן. היום ניתן למצוא מתכונים יצירתיים שמשלבים את הפטריה גם במטבח המודרני. 

רוצים לנסות בבית? יש לנו מתכונים עם פטריית טרמטס, המשלבים את הטעם העדין עם הערכים הבריאותיים של הפטריה.

למתכונים עם פטריית טרמטס >

קישורים נוספים:

מונוגרף פטריית טרמטס